Ingredientes
- Harina 000: 1 kg.
- Azucar: 75 gramos
- Sal fina: 1,5 cucharadas
- Aceite: 90 cm3
- Esencia de vainilla: 1 cucharada
- Agua 500: cm3
Pasos
1.Colocar en un bol el agua, disolver en esta la sal, la vainilla, el azucar y la mitad de la harina(500 gr.) y sobre esta los dos sobres de Levadura.
2.Batir todo hasta que parezca una crema (sin grumos); incorporar luego el resto de la harina (500 gr.), luego volcar sobre la mesa y terminar de amasar. Dejar descanzar 15 minutos.
3.Agregar el aceite y volver a amasar hasta que la masa quede sedosa y suave, dejar descansar 5 minutos y luego estirar con palote de amasar en forma rectanguar.
4.Untar el empaste sobre toda la superficie de la masa.
5.Doblar la masa en tres partes, superponer un doblés sobre el otro, dejar descanzar 5´.
6.Estirar la masa hasta lograr un espesor aprox. de 1 cn.
7.Cortar en tiras rectangulares de aprox. 10 centímetos y el largo es igual al ancho mayor de rectángulo. Sobreponer todos los cortes obtenidos y cortar los mismos en forma triangular, luego enrollar cada una desde la base del triángulo.
8.Colocar en placas enmantecadas dándole forma de medias lunas dejar leudar hasta el doble de tu tamaño, se pueden pintar con huevo.
9.Cocinar en horno moderado (180 gr.) 15 minutos, hasta dorarse.
10.Aún bien calientes, se pueden pintar con almibar.
Empaste:
Batir a margarina y la grasa hasta que se forme una crema, luego incorporar la harina